Die grüne Artischocke ist eine zur Familie der Korbblütler gehörende, den Disteln nahe verwandte, mehrjährige Kulturpflanze. Im ersten Jahr bildet sie eine Blattrosette, im zweiten Jahr einen bis zu 1,5 bis 2 m hohen Stängel mit einzeln stehenden Blütenköpfen; ist die Hauptknospe geerntet , treiben zahlreiche weitere Blütenköpfe nach. Die Pflanze kann auch im Kübel gehalten werden, hierbei frostfrei überwintern. Bei Freilandpflanzung ist ein geschützter Platz und Winterschutz (abdecken mit Reisig/Stroh) erforderlich. Prima als Gemüse oder auch im Salat.
10 frische Samen der grünen Artischocke.
